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ブリの照り焼き
こんがり焼き色をつけたブリをさらにしょうゆとみりんで甘辛く煮詰めた「ブリの照り焼き」。白いご飯にぴったりの主菜です。ブリは、関東では「わかし→いなだ→わらさ→ぶり」、関西では「つばち→はまち→めばる→ぶり」と、成長にしたがって名前が変わっていく「出世魚」です。縁起の良い魚です。ご家族のお祝いの日に是非、どうぞ!
照り焼きのコツを覚えたら、マグロやイカにも挑戦を! 鶏肉もおいしいですよ。
★手作りポイント!
・調理の前にショウガ汁でしっかりと下味をつけておくことで魚の臭みがとれ、おいしさだけを生かすことができます。
・ぶりは焼く前にペーパータオルで漬け汁の汁気をよくきっておきます。
・焼くときは先に表を下にして入れます（皮が見えるほうが表）。
・魚を焼いた油がフライパンに残っていると、次に煮詰めるときに味がしみ込みにくくなります。残った油はペーパータオルでふき取ります。
・煮詰めるとき、調味料を加えたら魚は動かさないこと! 煮くずれの原因になります。
◆材料（4人分）
・ブリ（切り身）・・・４切れ
〈漬け汁〉
・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・ショウガ汁・・・小さじ４（しょうが４０gをすりおろして絞る）
・サラダ油・・・小さじ２
・酒・・・大さじ４
〈調味液〉
・しょうゆ・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２
・大根おろし（前盛り）
◆下ごしらえ
１．漬け汁を合わせる。
２．バッドにブリの切り身を並べ、１の漬け汁に７?８分つけておきます。途中で引っくり返して全体にからめます。
◆つくり方
１．漬け汁につけておいたブリの表面の汁気をペーパータオルでふき取ります。
２．フライパンにサラダ油を熱し、表（皮のついているほう）を下にしてぶりを入れます。
３．ブリの両面がこんがりと焼き色がつくまで焼けたら、火を止め、残った油をペーパータオルでふき取ります。
４．ブリの表を上にして、酒をふり、ふたをして弱火で２?３分蒸し焼きにします。
５．ふたを取り、調味液を加えます。スプーンで煮汁をブリにかけまわしながら、弱火で煮詰めます。
６．魚に火が通ったら、フライパンをゆすって全体に汁をからませて出来上がり!
７．盛り付けるときには、皮がついている表が上になるようにします。右手前に大根おろしなどを添えて（前盛り）召し上がれ!
★モデル献立
●きゅうりとワカメの酢の物
●白和え
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育毛のポイント
育毛を成功させるためにはいくつかポイントがあります。なるべく専門家と相談して手当てすることをお勧めしますが、ポイントをおさえておきましょう。
１．シャンプーは頭皮用を正しく使う
シャンプーは大きく分類して髪の毛そのものの手触りなどを良くするコンディショナータイプのものと、頭皮を整え、守る頭皮ケアタイプに分かれます。当然、育毛をしたい場合は頭皮ケア用のシャンプーを使用すると良いのですが、近年では頭皮への配慮があまりされていない名前だけの製品も販売されていますので注意が必要です。薄毛の頭皮は正常な状態では無いことが多いので、コンディショナータイプや名前だけの頭皮ケア用シャンプーを使用し続けると頭皮の状態を更に悪化させる場合もあります。頭皮ケア用シャンプーでも使用量、用途を正しく行い、しっかり洗い流す様にしましょう。
２．育毛剤を正しく使う
正しい頭皮ケア用シャンプーを使用し、育毛剤を付けていれば薄毛が治るという訳ではありません。薄毛になると言うことは、頭皮の状態も異常がある場合が多く、育毛剤の栄養素を素直に吸収できないのです。まずは頭皮の状態を正常にしてから、育毛剤を使用するようにしましょう。使い方も分量も個人様々ですので、カウンセラーに良く指導してもらった方が早く手当て出来て、費用も安く済みます。
３．根気よく続ける
手当ては根気よく続けましょう。ダイエットなどと同じで効果が現れるには個人差があります。自暴自棄にならず待ち続けることが必要です。
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めだかの飼育の基本
飼育の基本を押さえれば、めだかは２〜３年は生きることができます。
飼育のポイントは、めだかにストレスがかからない環境をセッティングすること。
めだかの飼育に必要なアイテムは、広めの水槽、ろ過器（フィルター・エアポンプ）、照明、砂利などです。ホームセンターやペットショップで、比較的安価な初心者セットが売られています。
飼育水の水温は、25度前後が適温で、めだかにショックを与えないよう注意しながら、１〜２週間に１回、水量の３分の１くらいの水を交換します。水道水を使う場合は、塩素を抜くための中和剤・カルキ抜きが必要になります
飼育用の餌は、「メダカのエサ」という市販のものが出ていますので、それを使うとお手軽です。めだかは、ミジンコやイトミミズなども好物です。
飼育法をしっかり押さえて、めだかの成長を楽しみましょう。
ホワイトデーはお返しの日
ホワイトデーは、「バレンタインデーのお返しの日」として設けられたものです。つまりホワイトデーは出来た時点で女性にある程度主導権があったわけですね。
ものが豊かな日本のことですから、バレンタインデーのチョコレートにしても、ホワイトデーのクッキーやキャンディーなどにしても、ムリに人からもらわなくても、食べたければ各々が自分で買えばいいわけです。よってホワイトデーのお返しというのは、プレゼント自体が欲しいというよりは、「相手の気持ちが欲しい」といったところでしょうか？
たしかにホワイトデーは、単に「バレンタインデーでチョコレートをもらったから義務的にお返しする」だけにとどまらず、「バレンタインデーの本命チョコに込めた告白への返答」という意味もあります（もっともシチュエーションによっては即返答、ということも多いわけですが）。特に片思いの相手に本命チョコを送った人にとっては、ホワイトデーのお返しは、ドキドキするものでしょうね。
ホワイトデーに受け取るお返しにも、さまざまな意味があるようです。
メタボ検診で調査する腹囲について
メタボ検診で検査する項目は、腹囲、血圧、血糖値、コレステロール値です。
この中の腹囲に関しては、肥満の進行度について診断する為に測定します。
ひとつの基準として、男性の場合は85cm以上、女性の場合は90cm以上が指導の対象となる、とされています。
とはいえ、腹囲は必ずしも肥満を図るバロメーターになるとは限りません。
元々ガッチリした体型の人や、腹筋を鍛えている人は必然的に腹囲が大きくなるからです。
極端な話、身長が2mくらいある男性の場合は、腹囲が85cmでも全く太っているとはいえないでしょう。
逆に、身長が150cmくらいの人であれば、80cmでも太っていると言えます。
何より、基準値以下であってもそのお腹の中が脂肪ばかりなら、それは肥満という事になります。
いわゆる隠れ肥満ですね。
国によってもメタボリックシンドロームを定める基準値は異なるので、85cm、90cmというのが必ずしも肥満であるという証明にはなりません。
メタボ検診では、そういった細かい部分までの検査はできないようです。
実際、一人ひとりにそこまで突っ込んだ検査をしていたら時間が幾らあっても足りないので、一定の基準値を取り敢えず定めてみました、といったと事でしょう。
これは致し方ないことだと思われます。
ですので、仮にそういった項目で引っかかって指導を受けたとしても、それを恥だと思う必要は全くありません。
ちゃんと医師や保健士の方は把握しているので、メタボ検診の指導の際に説明を受けることになるでしょう。